Ngừng bán hàu đông lạnh được sản xuất tại Tongyeong do nguy cơ virus Norovirus
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công bố rằng hàu đông lạnh được sản xuất tại Tongyeong, Gyeongnam có nguy cơ bị ô nhiễm virus Norovirus và đã chỉ đạo ngừng bán và thu hồi sản phẩm này.
Quyết định này được đưa ra sau khi có báo cáo về các trường hợp nhiễm Norovirus từ hàu được phân phối tại California, và đây là lần thứ sáu hàu của Hàn Quốc bị FDA thu hồi.
FDA đã khuyến cáo các nhà phân phối và nhà hàng không nên bán hoặc cung cấp hàu đông lạnh của Hàn Quốc, đồng thời kêu gọi người tiêu dùng nên kiêng sử dụng sản phẩm này. Những biện pháp này dường như là các biện pháp phòng ngừa nhằm bảo vệ sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng.
Sản phẩm bị FDA thu hồi: Hàu đông lạnh nửa vỏ từ Tongyeong
Hàu đông lạnh nửa vỏ được sản xuất tại Tongyeong thu hoạch vào ngày 30 tháng 1 và 4 tháng 2 đã gặp sự cố. Hiện tại, các nhà phân phối tại California đang thu hồi sản phẩm này.
Theo các biện pháp của FDA, việc bán và cung cấp các sản phẩm cụ thể đã bị cấm. Các nhà phân phối và nhà hàng phải ngay lập tức tiêu hủy hoặc hoàn trả sản phẩm này. Ngoài ra, người tiêu dùng có triệu chứng nhiễm Norovirus cần được điều trị ngay lập tức.
Quyết định này được đưa ra sau khi có nguy cơ lây nhiễm Norovirus từ những con hàu ở California. Do đó, FDA đã gửi thông báo cho các doanh nghiệp liên quan và người tiêu dùng với các lưu ý cần biết.
Liên tiếp xảy ra các vụ thu hồi của FDA đối với hàu của Hàn Quốc… Vấn đề tái diễn
Các trường hợp
FDA đã thu hồi hàu của Hàn Quốc là lần thứ sáu
trong lần này.
| Năm | Sản phẩm thu hồi | Nguyên nhân |
| Tháng 11 năm 2022 | Hàu sống và đông lạnh Daewon Foods | Phát hiện virus Norovirus, ngừng bán tại 13 tiểu bang |
| Năm 2023 | Hàu đông lạnh Daewon Foods | Phát hiện virus Norovirus, biện pháp thu hồi |
| Tháng 4-5 năm 2023 | Hàu từ Tongyeong | Có các trường hợp nhiễm virus Norovirus |
| Tháng 6 năm 2023 | Hàu từ Geoje | Trường hợp nhiễm xảy ra, ngừng bán toàn bộ |
| Tháng 3 năm 2024 | Hàu đông lạnh từ Tongyeong | Nghi ngờ có trường hợp nhiễm virus Norovirus nên thu hồi |
Nguyên nhân khiến hàu của Hàn Quốc thường xuyên bị FDA thu hồi là do các vấn đề về vệ sinh trong môi trường nuôi trồng và quá trình phân phối hàu.
Đặc biệt, ở Hoa Kỳ và châu Âu có tiêu chuẩn vệ sinh rất nghiêm ngặt đối với hải sản, nếu phát hiện ô nhiễm trong quá trình nhập khẩu sẽ ngay lập tức dừng bán và có biện pháp thu hồi.
Norovirus là gì? Triệu chứng chính và nguy cơ lây nhiễm
Tổng quan về virus Norovirus
Norovirus là loại virus gây viêm dạ dày ruột lây nhiễm, chủ yếu lây lan qua thực phẩm. Đặc biệt vào mùa đông, virus có thể sống sót ở nhiệt độ -20 độ C, là nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm.
Các triệu chứng chính bao gồm tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, sốt, ớn lạnh và đau cơ, thường xuất hiện trong vòng 12-48 giờ sau khi nhiễm. Đặc biệt, người già, trẻ em và trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc các biến chứng nghiêm trọng cao hơn.
Virus Norovirus có khả năng lây lan rất mạnh, chỉ cần một lượng nhỏ virus cũng đủ để gây nhiễm. Ngay cả khi đã từng nhiễm virus này cũng không tạo ra miễn dịch lâu dài nên nhiều người có thể bị nhiễm một lần nữa. Vì không có vắc xin cho virus này nên duy trì vệ sinh cá nhân là biện pháp phòng ngừa tốt nhất.
Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hàng năm khoảng 700 triệu người bị nhiễm Norovirus, trong đó có khoảng 200.000 người tử vong. Norovirus được biết đến là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ năm trong các trường hợp ngộ độc thực phẩm.
Cách phòng ngừa Norovirus
Phòng ngừa Norovirus là điều rất quan trọng, vì không có vắc xin nên cần chú ý nhiều hơn. Đặc biệt, khi tiêu thụ hải sản như hàu, việc quản lý vệ sinh phải được thực hiện nghiêm ngặt.
Rửa tay sạch sẽ là rất quan trọng. Sử dụng xà phòng và rửa tay dưới dòng nước 30 giây trở lên là phương pháp hiệu quả nhất. Nhất là sau khi sử dụng nhà vệ sinh và trước khi chế biến thực phẩm, nên rửa tay thật sạch.
Hàu phải được nấu chín kỹ trước khi tiêu thụ. An toàn nhất là nấu ở nhiệt độ ít nhất 85℃ trong hơn 1 phút. Nên tránh ăn hàu sống và chọn ăn hàu đã nấu chín. Những người có hệ miễn dịch yếu nên chọn hải sản đã được nấu chín nếu có thể.
3. Cần chú ý khi tiêu thụ thực phẩm và nước có nguy cơ ô nhiễm.
Các loại hải sản, rau củ, trái cây nên được rửa sạch dưới dòng nước để đảm bảo an toàn.
Ngoài ra, uống nước đã đun sôi là được khuyến nghị.
4. Lưu ý khi tiếp xúc với những người bị nhiễm bệnh
Nếu đã nhiễm Norovirus, nên cách ly ít nhất 48 giờ sau khi có triệu chứng xuất hiện.
Các vật thể tiếp xúc với nhà vệ sinh của người nhiễm bệnh nên được khử trùng bằng dung dịch bleach pha loãng.
Cần quản lý vệ sinh nghiêm ngặt để phục hồi niềm tin vào hàu của Hàn Quốc
Quyết định gần đây của FDA về việc ngừng bán và thu hồi hàu của Hàn Quốc không phải là một sự kiện đơn giản. Đây là một vấn đề diễn ra liên tục, đòi hỏi kiểm tra kỹ lưỡng về quản lý vệ sinh trong quá trình sản xuất và phân phối hải sản. Hơn nữa, người tiêu dùng trong nước cũng cần tuân thủ các quy tắc phòng ngừa Norovirus nghiêm ngặt.
Hướng cải thiện trong tương lai để phục hồi niềm tin vào hàu của Hàn Quốc có thể là tăng cường quản lý vệ sinh.
Trong nước, cũng cần phải đảm bảo an toàn tuyệt đối khi tiêu thụ hàu sống, và chính phủ cần đưa ra các biện pháp cải cách cho quá trình sản xuất và phân phối hải sản.
Thêm vào đó, ngành công nghiệp thủy sản trong nước cần hoàn thiện hệ thống quản lý vệ sinh một cách nghiêm ngặt hơn và nỗ lực để phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế.
#HàuTongyeong, #Norovirus, #FDAthu hồi, #Ngừngbánhàu, #An toànthủy sản, #Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, #Hàu đông lạnh, #Triệu chứng Norovirus, #Quản lý vệ sinh, #Hải sản, #Lưu ý về hàu tươi, #Ngành thủy sản, #FDA Hoa Kỳ, #Ngộ độc thực phẩm, #Hàu sống, #Thủy sản quốc tế, #Thủy sản Hàn Quốc, #Sức khỏe cộng đồng, #Ngăn ngừa virus, #Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế
