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2025釜山の味ガイド 東区編 – チャイナタウンの異国情緒から60年の伝統の国粕まで
釜山の東区は、釜山駅や釜山港国際旅客ターミナル、チャイナタウンがある場所で、長い歴史と豊かな食文化が融合した国際的なゲートウェイです。
特に超亮洞地域には隠れたローカルレストランがあり、釜山の住民だけでなく外国人観光客にも大人気です。
「2025釜山の味」ガイドに含まれている東区のレストラン8店は多様な料理を提供しており、国粕、肋骨、水餃子、ビンデトク、日本料理、ベーカリーなど様々な料理を楽しむことができます。
詳細については「2025釜山の味」ガイドブックを通じて確認でき、該当の文書は下記の投稿からPDF形式でダウンロードできます。
60年の伝統のハルメ国粕 – 透明で濃厚な豚国粕の元祖
釜山の豚国粕を正しく味わうことができる食堂があります。
この場所は清潔なスープと柔らかなスユクが絶品で、特にスユク定食が多くの人々に愛されています。人気があるため、食事時間には待ち時間が30分以上かかることもあります。
価格は別国粕が7,000ウォン、スユク定食が9,000ウォンです。
住所は中央大路533番通り4で、営業時間は午前10時から午後7時までです。ただし、日曜日は休業ですのでご注意ください。
88豚肋骨 – 東区でしか味わえない郷土の味付け焼き肉
40年の歴史を誇る味付け豚首肉専門店で、質素な外観とは裏腹に豊かで甘い味付けが魅力的です。
こちらは多くの地元住民が常連となるローカルの雰囲気が漂う名店です。
メニューには味付け豚首肉が₩10,000で提供され、住所は高關路101-1です。
営業時間は12:00から22:30までで、第二週の日曜日は休業です。
密陽肋骨 – 超亮肋骨通りの隠れた達人
国内産の雌豚を使用して味付け肋骨と生肋骨を直接作り出す場所です。
三つの手間暇かけた手の味で超亮肋骨通りで有名な名店として知られています。
豚肋骨と生肋骨の価格はそれぞれ₩11,000であり、住所は超亮路17-5です。
営業時間は午前11時30分から午後9時30分までで、第二週の火曜日は休業となります。
白山キッチン – 熟成刺身とステーキを楽しむ日本料理酒場
盛り合わせ熟成刺身とスービッドステーキで人気を得ているフュージョン日本料理酒場です。
新鮮な材料と経験豊富なシェフの調和が際立ち、ここは酒席と食事の両方に満足感を与える場所です。
盛り合わせ熟成刺身の価格は₩60,000から₩120,000まで多様で、ステーキは₩35,000です。
場所は調房路14の同一タワー225号で、営業時間は17:30から01:00までです。日曜日は休業に該当します。
範日ビンデトク – 백종원의 3대천왕が認めた緑豆ビンデトク
伝統的な方法で100%の緑豆で作られたビンデトク専門店があります。
あっさりとした香ばしい味が魅力で、長い歴史を持つこの場所は思い出を呼び覚ます空間です。また、パジョンも多くの人に好まれています。
ビンデトクは₩10,000、パジョンは₩12,000で提供されています。お店の住所は中央大路519で、営業時間は午後3時から深夜までです。毎週第1、第3週の日曜日は休業です。
新釜苑 – 釜山チャイナタウンの代表的な水餃子の名店
中国伝統の水餃子とパンを専門とする中華料理店の魅力は大きいです。
厚くて柔らかな水餃子の皮には肉汁がたっぷりと詰まっており、いつ訪れても人気が高く、常に長い行列ができています。
肉水餃子は₩4,500、揚げ水餃子は₩5,300で販売されており、食堂の住所は大英路243番通り62です。
営業時間は午前11時から午後9時までで、火曜日は休業ですのでご注意ください。
超亮温堂 – 黄チーズパンで話題のベーカリー
黄チーズを利用したパンで人気を得ている独特なカフェスタイルのベーカリーです。
釜山ではめったに見かけない創造的なレシピと組み合わせで作られた様々なパンが用意されています。オープン前から多くの人々の関心を引き、行列に並んで待つ場所です。
価格はマムスが₩6,700〜7,700、クランブルが₩5,700〜6,500です。
住所は超亮中路135で、営業時間は12:00から19:00までです。毎週日曜日と月曜日は休業ですのでご注意ください。
洪成房 – 50年の伝統の水餃子の生きた歴史
3代にわたって伝統を受け継いできたチャイナタウンの水餃子専門店があります。
「英州洞水餃子」という名前で有名で、五香醤肉など様々な中国伝統料理も楽しむことができます。
水餃子の料金は₩8,000または₩10,000で、五香醤肉は₩30,000から₩40,000の間です。
住所は中央大路179番通り16で、営業時間は午前11時から午後3時、夜5時から深夜1時30分までです。
祝日は休業するので、訪問計画の際は注意してください。
結論
東区は釜山グルメの出発点であり、伝統と異国情緒が調和する特別な場所です。
「2025釜山の味」ガイドに紹介されたこの8つは、単なる食事ではなく、釜山の歴史と人々、そして時間が詰まった真の味の記録です。
釜山駅やチャイナタウン周辺を旅行する予定があるなら、ぜひこの名店を訪れることをお勧めします。
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